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牛奶是大家都公认的一种营养饮品，但在网络上关于它的说法各种各样，令人难辨真假。今天我们就一起来看看其中的几个传言到底是真是假。

传言一：不能空腹喝牛奶

很多人都说自己空腹喝了牛奶会腹胀、腹痛或者拉肚子，所以觉得不能空腹喝牛奶。其实这个说法是错误的，出现以上情况与空腹喝牛奶没关系，而是因为自身乳糖不耐受导致的情况。

牛奶中的乳糖需要在乳糖酶的帮助下才能被人体吸收，体内没有乳糖酶的人喝牛奶就会产生肠胃不适的情况。研究表明，我国只有极少数部分人的体内含有较多乳糖酶，可以良好地吸收牛奶中的营养物质。

传言二：鲜牛奶比常温奶更有营养

这个说法是错误的，鲜牛奶并不会比常温奶更加有营养。鲜牛奶和常温奶都需要经过灭菌处理才能到我们的餐桌上，鲜牛奶因为采用的是巴氏灭菌法，会使部分微生物存活，因此需要冷链运输来抑制微生物的活性。

而常温奶采用的是瞬间超高温消毒法，能杀死所有的细菌，因此可以保存很长时间。从奶中所含的钙含量与蛋白质含量来看，两者是没有太大差别的。

传言三：睡前喝牛奶会得肾结石

这个说法也是错误的。肾结石的形成需要两个因素：高钙尿和高浓度的草酸离子，两者结合才会导致肾结石。实际上我们吃进去的钙吸收率并不高，吸收不了的钙会通过粪便排出。如果自身内部的代谢调节都正常，一般来说不易形成高钙尿。

传言四：早餐奶比纯牛奶更有营养

有人觉得早餐奶中添加了谷物、鸡蛋等营养物质，比单纯的纯牛奶要更有营养。其实不然。早餐奶中的成分看上去比纯牛奶多了许多，但大部分都是一些添加剂、增稠剂等等。

实际上我们看营养成分表，早餐奶的能量、蛋白质、脂肪和钙都比纯牛奶来得要低。如果家长想要给孩子喝早餐奶，建议还是要补充主食来丰富早餐。

传言五：喝牛奶多多益善

其实并不会。250毫升的牛奶，它的能量差不多是180千卡，而100克米饭的能量是119千卡。一盒牛奶相当于一碗半的米饭，如果每天摄入过多就会造成营养过剩，导致肥胖。