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空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜。空心菜中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

下面就来分享家常素菜菜谱，辣炒空心菜，这道菜谱做法简单，营养健康。

材料：

空心菜梗350g，红辣椒2个，蒜头2瓣，盐1g，蚝油5g，鸡精5g

步骤：

空心菜梗350g，红辣椒2个，蒜头2瓣

空心菜梗洗净切段，红辣椒切滚刀块，蒜去皮切末

热锅放入适量油，放入蒜末和红椒炒香

放入空心菜梗翻炒一下

加入1g盐翻炒均匀

加入5g蚝油和5g鸡精，翻炒均匀即可出锅

简单美味

小贴士：切空心菜梗的时候先用刀背拍扁一下再切，做的时候比较入味，还有就是做这道菜一定要大火炒。

其实，在做菜的方面，切菜是烹饪美味的第一步，如果切出的菜大小不一、厚薄不均，做出的菜味道再好也不会有人说你厨艺高超。

切菜需要一定的技术，而这技术也不是一两天能学会的，所以需要配合专用的切菜工具，才能让烹饪变得更方便。

俗话说：“工欲善其事，必先利其器”，所以选好工具最重要。今天就给大家推荐一款多功能切菜器，解决你纠结过的切菜问题！

完全不怕伤手，只需要两步就可以轻松完成，切丝切丁切片、出水沥水、磨蒜蓉姜末，你想要的的功能它都有，连薯格、分离蛋清都可以轻松实现。

市面上有很多切丝器、切片器，但功能都不齐全，比较单一。而我们作为成年人，不做选择，一定要买最其齐全的，一个满足就能满足所有需求。

还配备的果皮刀，

除了削皮，还能挖出食材缝隙中的赃物！